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7月28日，“順德魚生·容桂品味”2023第一屆順德魚生節(jié)（容桂站）在龍悅灣酒家正式啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式同時(shí)發(fā)布了“容桂魚生地圖”“順德魚生·容桂品味宣傳片”，吸引了眾多單位、企業(yè)、媒體和嘉賓參加。

本屆順德魚生節(jié)是佛山市順德區(qū)為弘揚(yáng)順德美食文化在容桂打造的六大美食節(jié)之一，也是容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“容桂961美食文化項(xiàng)目”的第二個(gè)節(jié)慶主題美食活動(dòng)。順德魚生作為容桂特色著名美食，籌辦順德魚生節(jié)既是對(duì)于順德傳統(tǒng)美食的有力傳承，亦能進(jìn)一步助推容桂餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，持續(xù)擦亮“世界美食之都·順德”“中華美食名鎮(zhèn)·容桂”的閃亮名片。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)高管團(tuán)隊(duì)出席本屆順德魚生節(jié)

作為粵港澳大灣區(qū)順德魚生優(yōu)質(zhì)食材頭部供應(yīng)商，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)不僅讓#生生珍品鯇#關(guān)鍵字在媒體平臺(tái)上火出圈，以生生珍品鯇（生生草魚）為原材料制作而成的“笙笙創(chuàng)鮮”預(yù)制菜產(chǎn)品同樣受到了眾多來賓的關(guān)注。

品鑒宴期間，容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還為生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)等支持單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌，以表彰各單位在推動(dòng)順德魚生文化發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。

順德魚生被譽(yù)為“中華美食活化石”，是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號(hào)。作為扎根于順德的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)始終履行傳承、保護(hù)順德魚生的義務(wù)和推動(dòng)順德魚生食品安全規(guī)范高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任。

品味順德魚生，安全衛(wèi)生是首要條件。早在2019年，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)作為牽頭單位，制定了全國首個(gè)順德魚生團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范》大灣區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了淡水魚生食材在養(yǎng)殖、運(yùn)輸及加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管空白，為順德魚生構(gòu)筑了全鏈條的食品安全保障。

順德魚生的美味秘籍，在于食材鯇魚（草魚）的精養(yǎng)。生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖30年，擁有目前中國最大的草魚養(yǎng)殖基地，是佛山規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的水產(chǎn)養(yǎng)殖集團(tuán)企業(yè)。用于制作順德魚生的生生珍品鯇，品質(zhì)要求極為嚴(yán)格，需要經(jīng)歷從塘頭到餐桌的全方位嚴(yán)格把控。

生生珍品鯇生長于生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)旗下國標(biāo)一級(jí)保護(hù)水源、供港澳鮮活水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、順德魚生標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地——海心沙美麗漁場，養(yǎng)殖全程嚴(yán)格按照《魚生用草魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》操作，實(shí)施定期檢測、層層把關(guān)，從源頭杜絕肝吸蟲的存在，確保塘魚質(zhì)量安全可靠。

在生生珍品鯇的整個(gè)成長過程中，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)應(yīng)用智慧漁業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并且采取特有的“吊水”工藝，每條草魚實(shí)施60天的凈水停食暫養(yǎng)、仿生溪流運(yùn)動(dòng)健身以降低體脂率、去泥去腥，并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均需合格才能上市。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)智慧漁業(yè)系統(tǒng)

不僅如此，每一條生生珍品鯇都帶著專屬的二維碼，掃一掃便可追溯從養(yǎng)殖到加工制作到物流配送的全過程，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。有“身份證”加持的生生珍品鯇，讓人安心無憂。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)對(duì)魚生食材魚精益求精的養(yǎng)殖和安全把控，受到了央視等眾多媒體的持續(xù)關(guān)注和報(bào)道。

CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》欄目

CCTV-17農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《中國三農(nóng)報(bào)道》欄目

CCTV-1綜合頻道《正大綜藝》欄目

高質(zhì)量的生生珍品鯇也自然成為順德魚生標(biāo)準(zhǔn)食材的首選，得到龍悅灣、聚福山莊、豬肉婆、撈德順等眾多高端餐飲企業(yè)的高度認(rèn)可，占據(jù)珠三角順德魚生食材市場七成份額。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)將不斷加強(qiáng)科研與創(chuàng)新，與各方攜手合作，不斷完善魚生食材標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、安全規(guī)范的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，更好地保障順德魚生的食品安全，共同推進(jìn)魚生文化的傳承和推廣。

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生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)#生生珍品鯇#助力首屆順德魚生節(jié)成功舉辦